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千层蛋皮机温度过高会造成什么后果?

千层蛋皮机温度过高会造成什么后果?

  • 分类:行业资讯
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  • 来源:
  • 发布时间:2020-07-24
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【概要描述】千层蛋皮机的工作原理是:根据面团制作工艺的要求制作面团,用圆形烘烤轮加热烘烤,使其成为固定厚度的春卷鸡皮或其他片状食品。

千层蛋皮机温度过高会造成什么后果?

【概要描述】千层蛋皮机的工作原理是:根据面团制作工艺的要求制作面团,用圆形烘烤轮加热烘烤,使其成为固定厚度的春卷鸡皮或其他片状食品。

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千层蛋皮机的工作原理是:根据面团制作工艺的要求制作面团,用圆形烘烤轮加热烘烤,使其成为固定厚度的春卷鸡皮或其他片状食品。

千层蛋皮机的工作过程:将准备好的面糊放入浆桶中,加热至160;启动泥浆泵,将面糊送至喷嘴,操作离合杆,使面糊粘在烘烤轮的圆弧面上。当轮子转动270-300度时,面糊煮熟后会自动与烘烤轮分离,形成固定厚度的弹簧卷皮,用切割机切成方块后即可出售或卷制。

千层蛋皮机采用高导热合金钢制成,导热快,省电。温控系统采用进口智能调节,温度响应快,误差小。生产的产品颜色一致性好,附着力小,易撕裂,该机具有自动切割和整理功能。

千层蛋皮机制作的蛋皮优点是:色泽金黄,味道纯正,香滑,软糯,软脆。味道咸、鲜、软,口感清爽,厚度均匀。一次成型,无下脚料,纯蛋皮,零添加,香味浓郁,用途广泛。

如果千层蛋皮机的工作温度太高,会造成很多不良影响。影响是什么?

1.味道不好。温度过高会影响春卷皮机,加工的春卷皮的口感,温度过高会导致口感的丧失;

2.如果温度太高,也会导致营养的流失。一般来说,如果千层蛋皮机在合适的温度下加工蛋皮,它会保留营养,但温度过高会导致营养的损失;

3.机器损坏了。如果千层蛋皮机长时间在高温或高负荷下工作,将会影响机器。

 

 

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